Gift box Rafineturi

13177344_978271002268856_5709410163301771224_n-2

Cutia de « Rafineţuri » este cadoul perfect pentru clienţi, parteneri şi cei apropiaţi, o frântură din gusturile buzoiene, reinventate şi lucrate artizanal cu drag la Conacul Grigorescu din Răteşti – unul dintre cele mai frumoase conace din regiune. Valea Buzăului, pădurile, livezile micilor producători şi grădina conacului, abundă în fructe, legume, ciuperci, trufe şi ierburi aromatice. Le-am combinat astfel […]

Read more

Sweet chili jam

gem_ardei

Întotdeauna preparatele au nevoie de un echilibru. Noi l-am găsit pe al nostru prin dulceaţa de ardei iute. Gustul de fum al ardeilor copţi la foc de lemne, dulceaţa zahărului brun, notele florale ale ardeilor iuţi din grădina proprie, toate adunate la un loc dau acestui produs posibilitatea de a pune în valoare orice preparat. Ingrediente: Ardei Kapia, ceapă, ulei […]

Read more

Apricot jam with rosemary

gem_caise_abricot_jam

Socotite nectar al zeilor şi aduse ca ofrandă acestora de către greci, caisele au străbătut un drum lung, din Asia către Armenia, fiind apoi răspândite în Europa. În România şi în livezile buzoiene, acestea ocupă un loc important. Caisele, sursă de vitamine, fibre şi antioxidanţi, au o aromă aparte, la care noi am încercat să adăugăm un plus de savoare […]

Read more

Quince confit

confit_gutui

Denumirea aceasta duce cu gândul la Franţa….şi este adevărat. Am “reconstruit” o reţetă pe care am învăţat-o în anii în care am trăit în această ţară, cu gutui din livezile din apropierea conacului. Gutuile sunt fructe răspândite în toată România însă până acum produsele pe baza acestor fructe au fost limitate. Ne-am gândit să reinventăm minunea galbenă a toamnei. Ingrediente: […]

Read more

Zacusca with truffles

zacusca_trufe

Pe aceeaşi latitudine cu Piemont în Italia, climă favorabilă şi păduri dese, Judeţul Buzău oferă condiţii excelente pentru perpetuarea aurului negru buzoian: trufele. Adăugăm la acestea un coş mare cu legume de toamnă cu miros de lemn ars şi ceaunul în care zacusca prinde contur. Considerăm că am închis într-un singur borcan tot ceea ce are Buzăul mai de preţ […]

Read more

Elderberry jam with Feteasca Neagra

dulceata_fructe_soc_feteasca_neagra

Curtea conacului este umbrită de minunaţi arbori de soc care ne încântă toate simţurile nu numai odată ci de două ori pe an, mai întâi cu florile sale de soc şi mai apoi cu fructele. Am împletit gustul acestuia cu soiul românesc de vin Fetească Neagră din regiunea Dealu Mare. Este dulceaţa care a devenit emblema produselor noastre, un mic […]

Read more

Truffle honey

miere_trufe_truffle_honey

We put the black gold of Buzau, truffles –  the treasure of the Carpathian Garden, in a small jar together with acacia honey – the golden elixir. Specially trained dogs find truffles in Buzau forest which also hosts acacia trees. The honey is flavoured with slices of fresh truffles and offers you a product that can be used for  unexpected […]

Read more