13177344_978271002268856_5709410163301771224_n
Produse Terra Carpatica

Cutia de cadou Rafinețuri

ianuarie 28, 2017 admin 0

Cutia de « Rafineţuri » este cadoul perfect pentru clienţi, parteneri şi cei apropiaţi, o frântură din gusturile buzoiene, reinventate şi lucrate artizanal cu drag la Conacul Grigorescu din Răteşti – unul dintre cele mai […]

gem_ardei
Produse Terra Carpatica

Gem de ardei iute

ianuarie 28, 2017 admin 0

Întotdeauna preparatele au nevoie de un echilibru. Noi l-am găsit pe al nostru prin dulceaţa de ardei iute. Gustul de fum al ardeilor copţi la foc de lemne, dulceaţa zahărului brun, notele florale ale ardeilor […]

gem_caise_abricot_jam
Produse Terra Carpatica

Gem de caise cu rozmarin

ianuarie 28, 2017 admin 0

Socotite nectar al zeilor şi aduse ca ofrandă acestora de către greci, caisele au străbătut un drum lung, din Asia către Armenia, fiind apoi răspândite în Europa. În România şi în livezile buzoiene, acestea ocupă […]

zacusca_trufe
Produse Terra Carpatica

Zacuscă cu trufe

ianuarie 28, 2017 admin 0

Pe aceeaşi latitudine cu Piemont în Italia, climă favorabilă şi păduri dese, Judeţul Buzău oferă condiţii excelente pentru perpetuarea aurului negru buzoian: trufele. Adăugăm la acestea un coş mare cu legume de toamnă cu miros […]

confit_gutui
Produse Terra Carpatica

Confit de gutui

ianuarie 28, 2017 admin 0

Denumirea aceasta duce cu gândul la Franţa….şi este adevărat. Am „reconstruit” o reţetă pe care am învăţat-o în anii în care am trăit în această ţară, cu gutui din livezile din apropierea conacului. Gutuile sunt […]

boletus__hribi_romania
Fructe si Plante

Hribii

ianuarie 12, 2017 admin 0

Hribul este o ciupercă foarte populară. Are multe denumiri: Cep în Franța, Porcini în Italia, Steinpilz în Germania. Numele generic Boletus provine din grecescul Bolos, însemnând „bucată de lut”, în timp ce edulis înseamnă „comestibil”. […]

img_4681
Juranda's Homemade Romanian food

Mucenicii Moldovenești – un desert tradițional

ianuarie 12, 2017 admin 0

Martie este o lună importantă pentru tradițiile românești. Martie marchează începutul primăverii și al sezonului agricol. Oamenii își curăță casele și dau foc gunoaielor iernii în grădină. Cu mult înainte de a sărbători Ziua Internațională a Femeii, 8 martie […]

collage_papanasi
Juranda's Homemade Romanian food

Papanași – Cel mai faimos desert al României

ianuarie 12, 2017 admin 0

Este întotdeauna o plăcere să observi reacția unui expat sau a unui turist după ce comandă pentru prima dată papanași – această uriașă gogoașă a munților Carpați, aproape imposibil de terminat din farfurie după un prânz […]

table_chicken
Juranda's Homemade Romanian food

Pui umplut cu pastă de Babic și risotto de leurdă

ianuarie 12, 2017 admin 0

Babic este un salam picant tradițional din regiunea buzoiană. Denumirea de Babic are rădăcini sârbești iar originea acestui salam de casă provine probabil din Serbia. Legenda spune că Napoleon, retrăgându-se dintr-o dezastruoasă bătălie din Rusia, s-a oprit pentru […]

1 2